Search Results for: cottura
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Pane con farina Vivenza in purezza
Il frumento tenero Vivenza e una cultivar di triticum aestivum ovvero grano tenero derivante da un programma di miglioramento genetico ottenuto da Mario Biagiotti presso l’Istituto di Genetica…
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Autore: Pasta Madre Lover
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Pane rustico di campagna – Dalla “Terra” alla tavola
Il Pane rustico di campagna nasce con l’intento di permettere a tutti di realizzare dell’ottimo Pane fatto in casa. Chi non ha molto tempo per coltivare e dedicarsi ad…
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Filoncino semplice con farina del molino del ’12
Visibile , invisibile, fisico e spirituale per dare vita ad acqua, aria, terra e fuoco, la nuovissima linea di farine piemontesi molite a pietra nei…
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Pan brioche morbido allo yogurt con milk roux e pasta madre
A forza di impastare e sperimentare, prendi una ricetta e la stravolgi facendo un mix di tutto quello che via via impari mentre impiastri. A…
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Ciabatte con poolish
Le mie sperimentazioni e approfondimenti per quanto riguarda il lievito di birra continuano. Studiare mi piace e scoprire questo variegato mondo dell’arte bianca mi affascina sempre…
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La mia pizza con il fornetto ILLILLO
Quando si dice amore a prima vista! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ La pizza è uno tra i tanti elaborati dell’arte bianca più diffusi al mondo. Non è semplicissima da realizzare…
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Culurgionis d’Ogliastra – Ravioli sardi
Paese di Sardegna che vai, nome che trovi. I ravioli o angiulottus sardi, più conosciuti con la denominazione di Culurgionis d’Ogliastra, sono una specialità tipica della regione sarda assimilabile…
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Pane ai sette cereali e semola rimacinata
Ho trovato un nuovo sfarinato e quando ne scovo qualcuno, sono come una bambina con il suo nuovo giocattolo. Devo aprire il pacco e panificare…
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Orecchiette fatte in casa
Impasti, basta che siano impasti 😉 Un’altra specialità che adoro è la pasta fatta in casa e passando un periodo della mia vita a Taranto,…
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Muffins salati allo yogurt con zucchine
Era un bel pò di tempo che avevo in mente di realizzare dei muffins. Come sapete io vado pazza per gli impasti salati. Questi sono…
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Pane fatto in casa impastato a mano
Ogni tanto, per rilassarmi, evito di usare la planetaria per impastare il mio pane fatto in casa. Alle volte ne avverto proprio la necessità sapete? A…
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Pane senza impasto a forma di foglia
Questa volta ho voluto provare a dare una forma più accattivante al mio ormai gettonatissimo pane senza impasto. La forma a foglia è molto scenografica e onestamente…
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