Search Results for: lievito di birra
-
post--
La mia pizza con il fornetto ILLILLO
Quando si dice amore a prima vista! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ La pizza è uno tra i tanti elaborati dell’arte bianca più diffusi al mondo. Non è semplicissima da realizzare…
Leggi tutto
Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pizza al piatto fatta in casa – Montanara
Sublime è dir poco. Pian pianino a forza di studiare mi sto avvicinando ai risultati che vorrei ottenere per la mia pizza al piatto. Cornicione…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pan brioche allo yogurt magro
Questo è uno di quei prodotti che li vedi e ti innamori. E’ quello che è successo a me quando ho visto realizzato questo impasto.…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Crackers salati velocissimi
I crackers, biscotti salati asciutti e sottili, sono un’invenzione del panettiere americano Josiah Bent che nel 1081, presso il suo esercizio commerciale, realizzò e si mise…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Il lievitino per gli impasti
Il “lievitino” è un termine che si trova spesso girovagando in rete sui vari blog che trattano ricette che si occupano di lievitati. Così come viene…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Panbauletto morbido con farine miste
Questo panbauletto è una variante del mio panbauletto soffice con metodo tang zhong che potete trovare cliccando su QUESTO LINK Ingredienti 350 di farina di…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Graffe napoletane
Le graffe napoletane arrivano nella regione campana nel 1713, a seguito dei trattati di pace firmati in Austria, precisamente a Utrecht dopo la guerra di successione spagnola, uno…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Temperature e formule in panificazione
Le temperature in panificazione giocano un ruolo molto importante per la riuscita o meno di un buon prodotto da forno perché quando si prepara un impasto,…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Precottura della pizza al piatto
Questa volta mi trovo a parlarvi anche della precottura della pizza, avvenuta più per caso che per volontà poiché che ero un tantino in anticipo con le tempistiche. Sono soluzioni…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Farina raffinata o bianca: non è veleno!
Una corretta educazione alimentare significa assumere sostanze nutritive utili al nostro organismo pertanto eliminare i carboidrati dalla nostra dieta può rivelarsi un grande errore. La farina rappresenta per…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane semintegrale con poolish
Chi panifica in casa è spesso alla ricerca di ricette che funzionano e che possano sortire risultati certi e sperati. Troppo spesso però alcune ricette prevedono…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
La pasta di riporto
La pasta di riporto, chiamata anche criscito o crescente (dipende dai vari dialetti regionali) consiste in una piccola parte di impasto estrapolata da un impasto…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover