Ricette
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Ciabatte senza impasto
Fa un caldo da morire, il tempo è tiranno, le forze spesso mancano tuttavia noi non vogliamo rinunciare al nostro pane fatto in casa. Che fare?…
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Autore: Pasta Madre Lover
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Il pane di cristallo
Quegli alveoli nel pane che spesso si vedono in giro e che possono anche “rapire” qualcuno, se ci ragioniamo bene, a mio parere è tutta scena…
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Pane senza impasto a tutta birra
Mentre le mie amiche sono immerse nei loro impasti durante l’evento settimanale che svolgo nel gruppo, sperimento altre varianti di questo meraviglioso procedimento di pane senza…
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Flauti mezzaluna al cioccolato fondente
Avere delle amiche che condividono la tua stessa passione significa per me non smettere mai di imparare. Chi mi conosce o chi frequenta il mio…
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Biovette con pasta madre liquida
L’impasto per queste Biovette che ho chiamato così perché sono piccole e carinissime, è semplicissimo e si realizza in poche ore, naturalmente intendo dire che si…
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Pane antico di Sicilia con farina di Tumminia
Come è venuto fuori questo pane con farina Tumminia? Ebbene, l’altra notte girovagavo su internet cercando di soddisfare una mia curiosità. Sono capitata su una pagina…
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Pane Rusticotto con farina primitiva
L’amore è una cosa meravigliosa! Il sesso non c’entra con l’amore perché si può amare qualunque cosa ci emozioni. Un uomo, un animale, un oggetto! Non…
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Pane cafone a lievitazione mista e…
Ieri mi sono cimentata nell’impasto del pane cafone. Procedimento identico a quello della volta precedente (che trovate qui) ma con qualche variante nel lievito. Ne ho…
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Pane cafone o pane normale?
Prima di realizzare questo pane cafone mi sono documentata un pochino e devo ammettere che non ho ben chiaro quale effettivamente sia il vero pane…
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Pizza con Madre Liquida
Dopo quasi tre anni di pasta madre (a Maggio festeggio il triennio), ne ho viste e sentite di tutti i colori. Facebook è pieno di gruppi…
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Pane senza impasto con grano tenero tipo 2
Ed eccomi qui a scrivere il terzo pane senza impasto con farina di grano tenero di tipo 2. Approfitto dell’occasione per ringraziare le innumerevoli persone…
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Pizza tonda con biga
Per la mia pizza, che naturalmente è stata realizzata con un forno a gas che non arriva a più di 220°C, con tutte le limitazioni…
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