Lievito di birra
-
post--
Pane misto ai sette cereali con lievito di birra
Questo pane è stato realizzato con un preparato ai cereali tra cui: grano tenero, farina integrale di segale, di orzo, d’avena, farina integrale di farro, farina di riso, fiocchi…
Leggi tutto
Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pucce con olive nere baresane
La puccia è un tipico pane pugliese dalla forma rotonda e dal diametro di 25/30 cm. Molto diffusa a Taranto e nella penisola salentina, nel…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane con grano tenero solina
Il grano tenero Solina è una varietà autoctona di grano tipico dell’appennino abruzzese. Viene coltivato in provincia dell’Aquila, soprattutto sugli altipiani del Gran Sasso e i Monti della…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane senza pieghe a lievitazione mista
Dopo la diffusione a tappeto del pane senza impasto di Jim Lahey, che io ho rivisitato e diffuso con pasta madre e che ha impazzato sui…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane, pizza, passione – Incontro amatoriale di arte bianca
L’opportunità per incontrarci e passare assieme due giorni di impasti non ha storia! Si è concluso ieri un mini raduno romano con alcune amiche di…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pizza al piatto in otto ore circa con impasto diretto
Una buona pizza, digeribile e leggera, è possibile anche in otto ore. Un impasto diretto corto, con farina molto debole, consente anche a chi ha…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Mini Batard allo yogurt bianco con latte
Dovendo consumare lo yogurt bianco che stazionava in frigo da qualche giorno, sono andata nella mia dispensa e ho scelto la farina per dare corpo a queste mini batard allo…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pizzette da buffet
Queste pizzette sono nate dal’impasto di base della focaccia barese che ho pubblicato ieri ma la farina utilizzata però è un preparato per la pizza che ha avuto…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Focaccia barese, ricetta tipica tradizionale pugliese
La focaccia barese è una ricetta lievitata tipicamente pugliese. Molto diffusa nei panifici di Bari, Foggia, Taranto e altre provincie della Puglia, sembra che le sue…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Focaccia Aria – Tris semintegrale
Questa focaccia, che ho voluto denominare Tris semintegrale, nasce dall’Aria. Già vi immagino con la faccina sorpresa eppure credetemi, non sto scherzando, sono seria!!! Anche se semintegrale è un…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane rustico di campagna – Dalla “Terra” alla tavola
Il Pane rustico di campagna nasce con l’intento di permettere a tutti di realizzare dell’ottimo Pane fatto in casa. Chi non ha molto tempo per coltivare e dedicarsi ad…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pizza in teglia con biga
La pizza che vi presento oggi è stata realizzata con la medesima ricetta delle ciabatte che feci un pò di tempo fa, ispirate alla ricetta del…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover