Autore: Pasta Madre Lover
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Melanzane saporite al forno
L’estate si sa ci regala davvero molti frutti della natura. Quest’anno poi, che è stata un’estate “rovente” abbiamo potuto godere di molte verdure gustose e…
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Pasta Madre Day 2015 a Latina
Quando si dice che l’unione fa la forza è proprio vero. Oggi ho saputo che nessuno aveva pensato ad organizzare nella mia città il più…
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Centro informazione farine
Interessantissimo sito di informazione sulle farine, argomento sempre molto discusso nell’ambito della panificazione
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Pane con farina di tipo 1
Ieri sono andata a comprare la farina di semola rimacinata di Altamura che avevo terminato e li vicino c’era una farina che non avevo mai visto
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Pane fiore in sette ore
Nell’arco delle mie giornate conduco una parte di vita sociale di carattere virtuale dove, come sanno ormai tutti, sono presente s molti gruppi su facebook
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Pane incamiciato
Il pane incamiciato non è certamente una mia invenzione ma ci è stato tramandato dal grande Josep Pascual
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Pane “exploit”
Questo pane ha avuto uno sviluppo in forno davvero fantastico e inaspettato; da qui il nome che ho scelto di dargli. Anche il colore ed il sapore ho trovato fantastici per non parlare della crosta croccante al unto giusto!
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14 Dicembre 2014 – Laboratorio pratico di panificazione amatoriale
Il laboratorio pratico di panificazione amatoriale che si è tenuto a Latina il 14 Dicembre 2014! E’ stata un’esperienza indimenticabile per tutti i presenti. Abbiamo cotto…
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Pane al cacao con nocciole
Il mio pane al cacao è una ricetta che nasce e prende spunto da un altro blog presente in rete, che a sua volta ha…
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Consigli pratici in cucina
Consigli pratici in cucina vuole essere un valido aiuto per le cuoche che amano pasticciare continuamente
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Pane “Buratto” in purezza
Questo pane mi è stato chiesto da un’amica alla quale ho mostrato come si panifica durante il laboratorio di panificazione che ho svolto a Dicembre
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Cos’è il malto e perché si usa in panificazione
Il malto è un miglioratore naturale usato nella panificazione. Viene prodotto da aziende specializzate come i maltifici
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