Il grano è uno dei nostri fiori all’occhiello nell’ambito della cerealicoltura italiana. Da millenni, l’uomo seleziona il frumento e le sue singole varietà, tuttavia, a…
A forza di impastare e sperimentare, prendi una ricetta e la stravolgi facendo un mix di tutto quello che via via impari mentre impiastri. A…
La pizza che vi presento oggi è stata realizzata con la medesima ricetta delle ciabatte che feci un pò di tempo fa, ispirate alla ricetta del…
Le mie sperimentazioni e approfondimenti per quanto riguarda il lievito di birra continuano. Studiare mi piace e scoprire questo variegato mondo dell’arte bianca mi affascina sempre…
Quando si dice amore a prima vista! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ La pizza è uno tra i tanti elaborati dell’arte bianca più diffusi al mondo. Non è semplicissima da realizzare…
Ci sono giorni in cui la mia frenesia di affondare le mani nella farina è più spiccata di altri. L’impastatrice planetaria non sortisce lo stesso effetto e a…
Sublime è dir poco. Pian pianino a forza di studiare mi sto avvicinando ai risultati che vorrei ottenere per la mia pizza al piatto. Cornicione…
Questo è uno di quei prodotti che li vedi e ti innamori. E’ quello che è successo a me quando ho visto realizzato questo impasto.…
I crackers, biscotti salati asciutti e sottili, sono un’invenzione del panettiere americano Josiah Bent che nel 1081, presso il suo esercizio commerciale, realizzò e si mise…
Paese di Sardegna che vai, nome che trovi. I ravioli o angiulottus sardi, più conosciuti con la denominazione di Culurgionis d’Ogliastra, sono una specialità tipica della regione sarda assimilabile…
Ho trovato un nuovo sfarinato e quando ne scovo qualcuno, sono come una bambina con il suo nuovo giocattolo. Devo aprire il pacco e panificare…
Tradizionalmente, le Pardulas o Casadinas, il cui nome italiano si traduce in “Formaggelle”, sono dei particolarissimi dolci tipici della tradizione sarda, offerti agli ospiti nel periodo…
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